Of we deze zomer naar Italië gaan of niet, vier de zomer met dit klassieke Aperol spritz-recept!
Een echte Aperol-spritz smaakt naar de zomer in Italië en ziet eruit als een goud oranje zonsondergang. Ik drink er nu graag eentje in mijn Lounge tuin in Nederland, met uitzicht op mijn olijvenboom, maar in gedachten zit ik aan de Italiaanse kust in Italië! Geniet je mee?
More...
Oorsprong Aperol
Aperol is een Italiaans aperitief en werd oorspronkelijk geproduceerd door de Barbieri company, gevestigd in Padua. Aperol wordt tegenwoordig door Campari geproduceerd. Hoewel het oorspronkelijk uit 1919 stamt, werd het pas na de Tweede Wereldoorlog populair.
De ingrediënten zijn onder andere zure sinaasappel, gentiaan, rabarber en cinchona.
Hoewel het ruikt, smaakt en eruitziet als Campari heeft Aperol een alcoholpercentage van slechts 11%. Beide dranken hebben hetzelfde suikergehalte. Campari is ook een beetje donkerder van kleur dan Aperol.
Aperol is het hoofdingrediënt van Spritz.
Ik vind de zelfgemaakte Aperol-spritz helemaal heerlijk, terwijl ik de kant en klare Aperol - Spritz veel te zoet vind. Ik stem dat we dit weekend allemaal een eigen Aperol - Spritz maken en voor onszelf beslissen welke het lekkerst is! Deal?
Ingrediënten
Deze cocktails hebben vier basisingrediënten nodig, plus ijs.
1) Aperol
Aperol is een feloranje aperitief. Het merk omschrijft de smaken als 'pittige sinaasappel met complexe kruidengeuren, geharmoniseerd met een vleugje vanille.' Zoek naar Aperol in de buurt van de likeuren of amaro's in de slijterij, of bestel het via de link hieronder.
2) Prosecco
Prosecco is een goedkope Italiaanse mousserende wijn die lijkt op Spaanse Cava of Franse Champagne. Ik raad aan om een droge (brut) Prosecco te kiezen, zodat je drankje niet te stroperig of zoet wordt.
3) Soda (Bruisend water)
Voor wat bruisende verdunning. Elk niet-gearomatiseerd bruisend water zal werken. Hiervoor bewaar ik flesjes bruisend water in mijn voorraadkast.
4) Plakje verse sinaasappel
Je kunt dit overslaan als je het niet hebt, maar een sinaasappelschijfje is de klassieke garnering voor een Aperol-spritz. En het staat natuurlijk ook heel zomers!
Hoe maak je een Aperol spritz
Aperol-spritz-cocktails zijn ongelooflijk eenvoudig te maken. Je hebt geen cocktailshaker of luxe uitrusting nodig!
- Vul een Spritz - of wijnglas met ijs
- Giet ongeveer 2/3 van het glas vol met Prosecco
- Giet er vervolgens ongeveer 1/3 Aperol bij
- Voeg wat bruisend water toe
- Als laatste garneer je het met een schijfje sinaasappel
Bekijk de video om te zien hoe je een Aperol - spritz maakt:
Aan
Hoe je de Aperol Spritz kunt aanpassen
Je kunt echter met de verhouding spelen totdat jouw Aperol-spritz precies smaakt zoals jij hem lekker vindt. Ik hou van de mijne met een beetje meer Prosecco dan Aperol.
Maak het minder bitter
De bittere smaak van Aperol kan even wennen zijn. Je kunt daarom de bitterheid wat verminderen door minder Aperol en meer Prosecco te gebruiken.
Minder alcohol
Zoals geschreven, heeft een Aperol-spritz ongeveer 11 procent alcoholpercentage (Aperol 11% en Prosecco 12%). Gebruik verhoudingsgewijs meer sodawater en minder Aperol en Prosecco om het nog lager in alcoholgehalte te maken.
Hoe dan ook! Geniet nog even verder van de zomer! Mmmm! Ik droom nog even verder..
Wil je ook eens Limoncello leren maken? Kijk dan hier >>
BOEK JE REIS NAAR ITALIË!
OOK LEUK OM TE LEZEN
MEER LEUKE ARTIKELEN
Er wordt weleens gezegd dat Italië één van de mooiste stranden van de wereld heeft. En dat ze mooi zijn kunnen wij zeker beamen. Stuk voor stuk hebben de Italiaanse stranden iets unieks en oogverblindend. We hebben er 10 voor .....
Als je als buitenlander naar Italië verhuist moet je een hoop regelen. Het blijft niet bij je koffertje pakken en vertrekken! Allereerst moet je je goed informeren over de papieren die nodig zijn om in Italië te verblijven. Annelies Hazebroek .....
