Genot van Italiaanse Citroentaart: Onweerstaanbaar en hemels! Maak het nu!

Crostata al limone - een verleidelijke combinatie van romige vulling en knapperige korst - is een culinair meesterwerk dat de zintuigen betovert en harten verovert. In dit artikel 'Genot van Italiaanse Citroentaart: Onweerstaanbaar en hemels!', nemen we je mee op een reis door de smaak van citroentaart, van de eerste hap tot de laatste kruimel.

Heerlijk genieten!

De Italiaanse citroentaart is een tijdloos dessert dat de perfecte combinatie biedt van verfijning en eenvoud. Met zijn knapperige korst, zijdezachte vulling en intense citrusaroma's is het een ware traktatie voor liefhebbers van zoetigheid. Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en creëer je eigen meesterwerk van Italiaanse citroentaart - een onweerstaanbare lekkernij die de smaakpapillen betovert en harten verovert.

Het recept, dit heb je nodig

Korst:

• 200 gram bloem

• 100 gram boter, koud en in blokjes gesneden

• 50 gram poedersuiker

• 1 ei

• Snufje zout

Vulling:

• 4 grote eieren

• 200 gram kristalsuiker

• 150 ml vers geperst citroensap (van Italiaanse citroenen)

• 2 eetlepels citroenrasp (van Italiaanse citroenen)

• 120 ml slagroom

• Poedersuiker, ter garnering

Zo maak je het

Bereid de korst voor:

• Meng de bloem, poedersuiker en een snufje zout in een kom.

• Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf met je vingers tot het mengsel op broodkruimels lijkt.

• Dan voeg je het ei toe en meng je tot het deeg net samenkomt.

• Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor:

• Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

Bekleed de taartvorm:

• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot het ongeveer 3 mm dik is.

• Bekleed een taartvorm van 23 cm diameter met het deeg en snijd het teveel aan deeg af.

• Prik met een vork gaatjes in de bodem van de korst en leg er een vel bakpapier op.

• Vul de korst met bakbonen of droge bonen en bak deze blind gedurende 15 minuten.

Bereid de vulling voor:

• Klop de eieren en kristalsuiker samen in een kom tot ze licht en luchtig zijn.

• Voeg het citroensap, citroenrasp en slagroom toe en meng goed.

Bak de citroentaart:

• Verwijder de bakbonen en bak het korstje nog 5 minuten zonder gewicht.

• Giet het citroenmengsel in de voorgebakken korst en bak de taart gedurende 25-30 minuten, of tot de vulling stevig is maar nog steeds een beetje wiebelig in het midden.

• Laat de taart nu volledig afkoelen in de taartvorm voordat je hem uit de vorm haalt.

Serveren:

• Bestrooi dan nu de afgekoelde citroentaart met poedersuiker.

• Serveer in plakjes en geniet van deze heerlijke Italiaanse lekkernij!