Zomerse verfrissing: Italiaanse Caprese Salade

In de warme zomermaanden is er niets verfrissender dan genieten van lichte en smaakvolle gerechten. Een van de meest geliefde zomerse recepten uit Italië is de Caprese salade. Deze eenvoudige, maar heerlijke salade combineert verse tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie tot een smaakexplosie die perfect past bij een zomerse maaltijd. In dit artikel ontdekken we de oorsprong van de Caprese salade, delen we het recept en nodigen we je uit om te genieten van deze zomerse Italiaanse delicatesse.

Oorsprong van de Caprese Salade

De Caprese salade vindt zijn oorsprong op het prachtige eiland Capri, gelegen aan de kust van Napels in Zuid-Italië. Het werd voor het eerst bereid in de jaren 50 en werd al snel een symbool van de mediterrane keuken. De combinatie van lokale ingrediënten weerspiegelt de smaak en eenvoud van de Italiaanse culinaire traditie.

Recept Caprese Salade

Ingrediënten:

• 4 rijpe tomaten (bij voorkeur roma of vleestomaten)
• 250 gram verse mozzarella kaas
• Een handvol verse basilicumblaadjes
• Extra vergine olijfolie
• Balsamicoazijn (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

• Was de tomaten en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Leg ze op een serveerschaal.
• Snijd de mozzarella kaas ook in plakjes van dezelfde dikte als de tomaten.
• Pluk en was de basilicumblaadjes en leg ze bovenop de tomaten en mozzarella.
• Besprenkel de Caprese salade royaal met extra vergine olijfolie. Voeg naar wens ook een scheutje balsamicoazijn toe voor extra smaak.
• Breng de salade op smaak met zout en peper.
• Laat de Caprese salade enkele minuten rusten zodat de smaken goed kunnen vermengen.
• Serveer de salade als voorgerecht, bijgerecht of als lichte lunch. Het kan worden geserveerd met vers gebakken brood om de heerlijke sappen op te dippen.

Tot slot

De Caprese salade is een heerlijk zomerrecept dat de essentie van de Italiaanse keuken vastlegt. Met zijn eenvoudige maar smaakvolle combinatie van verse tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie brengt het een vleugje mediterrane verfrissing op je bord.

Of je nu op een zonnige dag op Capri bent of ergens anders ter wereld, met een Caprese salade waan je je even in het prachtige Italië. Dus haal verse ingrediënten in huis, bereid deze zomerse delicatesse en geniet van de smaken van de Italiaanse zomer. Buon appetito!