Dit is waarom Italianen geen cappuccino na 11.00 uur drinken

In Italië is koffie veel meer dan een drankje. Het is een ritueel, een sociaal moment, en vooral: een cultuuruiting. Een van de meest opmerkelijke gewoontes is dat Italianen geen cappuccino meer drinken na ongeveer 11.00 uur ’s ochtends. Waarom is dat zo? En wat zegt dit over het Italiaanse leven en denken?

Melk = ontbijt

In Italië wordt een cappuccino, oftewel espresso met warme melk en schuim, beschouwd als een colazione (ontbijt). Italianen drinken het vaak bij een bar, staand, met een croissantje (een cornetto). Melk wordt door de meeste Italianen gezien als iets zwaars voor de spijsvertering. En laat dat nu net niet handig zijn na het ontbijt. Een cappuccino om 14.00 uur? Voor veel Italianen is dat ondenkbaar – ze kijken je verbaasd aan of denken dat je niet lekker bent.

Espresso, altijd goed

Na de ochtend schakelen Italianen massaal over op caffè. Klein, krachtig en zonder melk. Deze wordt op elk moment van de dag gedronken: na de lunch, tijdens een werkpauze of zelfs na het avondeten. De espresso is niet alleen een oppepper, maar ook een rustmoment: even stilstaan, kletsen, proeven.

Is het echt zo strikt?

Ja en nee. De gewoonte is diepgeworteld, maar het is geen wet. In toeristische gebieden zijn de baristi inmiddels gewend aan cappuccino-bestellingen op elk moment van de dag. Toch zie je Italianen zelf zelden of nooit een cappuccino bestellen na de late ochtend. Zeker niet na de lunch – dat zou in strijd zijn met hun idee van digestione (spijsvertering).

Wat zegt dit over de Italiaanse cultuur?

De koffiegewoonte vertelt veel over hoe Italianen naar eten, ritme en gezondheid kijken. Waar in Nederland of België de cappuccino een gezellig drankje is voor de hele dag, is het in Italië verbonden aan een moment. Italianen houden van structuur in hun eet- en drinkpatroon. Ze hechten aan tradities, maar ook aan comfort voor lichaam én geest.

Dus… cappuccino om 15.00 uur?

Natuurlijk mág het. Je wordt er niet voor gearresteerd. Maar als je een beetje wil meebewegen met het Italiaanse ritme, dan is het slim om voor 11.00 uur te genieten van je romige cappuccino. Daarna is het tijd voor een espresso – klein, intens en helemaal Italiaans.

Italiaanse woorden die je tegenkomt