Leer koken in Italië
Er is maar één manier om goed Italiaans te koken en dat is zelf doen! Als je een liefhebber bent van Italiaanse gerechten, dan kunnen wij je zeker blij maken met informatie over een Italiaanse kookcursus of kookschool!
Er bestaan Italiaanse kookcursussen op ieder niveau en er zijn verschillende plekken waar je kunt leren om Italiaans te koken zoals de Italianen dat doen. Je leert tijdens een kookcursus alles van de Italiaanse keuken. Bij veel cursussen bestaat de mogelijkheid om ook samen inkopen te doen op een lokale markt, daar leer je hoe je de beste kwaliteit kunt kiezen zodat je zeker weet dat alle ingrediënten ook echt vers zijn.
Moretti Omero
In Umbrië, aan de voet van de berg Martani vind je een wijnbedrijf genaamd Moretti Omero. Dit kleine familiebedrijf dat is opgericht vlak na de tweede wereldoorlog is volledig biologisch gecertificeerd. Moretti Omero maakt niet alleen een aantal gewaardeerde wijnen van lokale druiven zoals de grechetto en de sagrantino, maar ook fantastische olijfolie, waarmee ze zijn uitverkozen tot beste olijfolie van Umbrië.
Naast het wijnproeven in het wijnbedrijf worden er ook kookcursussen gegeven. Na een hartelijk welkom word je kort rondgeleid en ga je daarna gelijk samen aan de slag met het plukken van de juiste ingrediënten voor de gerechten die je gaat maken.
Je maakt bijvoorbeeld Italiaans brood met spinazie en verse kruiden, gaat kijken hoe je zelf pasta kan maken en je sluit af met Italiaanse wijnkoekjes. Alles wordt met pure en eerlijke ingrediënten bereidt. Niets uit pakjes en zakjes, alles komt direct uit de natuur. Na de kookcursus ga je samen lunchen, natuurlijk onder het genot van een lekker Italiaans wijntje.
Er is ook een wijnwinkel, dagelijks geopend van 9.00 tot 13.00 uur en van 15.00 tot 18.00 uur. Kijk voor meer informatie op de website.
Sweet Occasions - Kookcursus in Toscane
Een andere mooie manier om de Italiaanse keuken beter te leren kennen is het volgen van een kookcursus gegeven door een Siciliaanse in haar eigen keuken in Florence. Dat kan bij Sweet Occasions. De eigenaresse heet Antonella en zij neemt je mee op culinair avontuur. Al vanaf jongs af aan houdt zij van koken en na jaren heerlijk koken voor familie en vrienden biedt zij nu kookcursussen aan volwassenen en kinderen in het Italiaans, Engels of Frans.
Behalve kooklessen organiseert Antonella ook feesten en bruiloften. Haar passie voor koken is zo groot dat zij er zelfs een blog over schrijft.
Sweet Occasions – Antonella
sweet-occasions.it >>
Cuoche in Vacanza
Wil je het Toscaanse gevoel ook thuis vasthouden? De allerbeste manier om dit te bereiken is om jouw favoriete Toscaanse gerechten te leren koken. Dit is precies wat Erika en Emanuela van Cuoche in Vacanza aanbieden. Hun Toscaanse kooklessen komen ze bij jou in jouw vakantiehuis in het Frans of Engels geven. Zij gebruiken alleen maar lokale, seizoensgebonden producten.
Je leert zelfs een aantal culinaire geheimen die zij van hun grootmoeders hebben geleerd.
Waarom zou je niet gewoon jouw favoriete Toscaanse gerecht voor jou laten bereiden? Probeer een heel menu met Toscaanse gerechten of geniet een aantal avonden van een privé kok die in jouw vakantiehuis voor je kookt; Coche in Vacanza doet dit allemaal. Zij doen de boodschappen, serveren en koken en ruimen ook nog alles op. Heerlijk! En wat een luxe!
Cuoche in Vacanza - Erika Elia
cookingclassesintuscany.net >>
Koken in Florence
Ben je op zoek naar kooklessen in Toscane of een privé kok, Koken in Florence heeft het allemaal. Dit bedrijf wordt gerund door Gianluca en Laura, gepassioneerd over het doorgeven van de culinaire tips en trucs van hun grootmoeders.
Ze zijn gevestigd in Florence maar kunnen hun kooklessen geven waar je wilt, ook in jouw eigen vakantiehuis.
Je kunt leren koken met een thema, zoals rijst of groenten, of met een van hun eigen menu's. Lessen voor kinderen zijn ook mogelijk, of misschien heb je zin in een diner aan huis, alles kan. Laura of Gianluca zijn ook beschikbaar als privé chefkok. In hun eigen woorden; Koken in Florence...maak kennis met de smaken, geuren en de eenvoudige trucs van thuis koken!
Koken in Florence
cookinginflorence.com >>
Kookacademie Malborghetto
De lessen worden gegeven in de professionele keuken van restaurant Malborghetto, gevestigd in Lecchi in Chianti. De lessen worden gegeven door de chef-kok en zijn bedoeld voor maximaal 6 personen zodat je kunt rekenen op individuele aandacht.
De lessen worden in de ochtend gegeven en duren drie uur; de studenten bereiden een viergangenmenu bestaande uit een voorgerecht, zelfgemaakte pastaschotel, hoofdgerecht en nagerecht, die ze aan het einde van de les zelf mogen opeten.
Het menu is flexibel en kan rekening houden met verzoeken van cursisten of wordt gebaseerd op de beschikbare ingrediënten naargelang het seizoen. Aan het einde van elke kookles bespreekt een sommelier welke lokale wijnen het best bij elk gerecht gedronken kunnen worden.
Let's cook in Umbria
Leer authentieke Italiaanse gerechten bereiden in een informele en vriendelijke omgeving waar je de passie van de Italiaanse keuken leert en met plezier in praktijk brengt.
Een uitgebreide praktische kookles gegeven door een docent die je leert verrukkelijke Italiaanse drie gangen lunches te maken waarbij alle basisaspecten van de Italiaanse kooktechnieken aan de orde komen. Zij kunnen hun menu bij een vegetarisch dieet aanpassen en aan voedselallergieën of andere beperkingen tegemoetkomen.
cookinumbria.it >>
Podere le Olle
Wij nodigen u graag uit voor een ontdekkingsreis om de geuren en smaken van ondermeer de Umbrische keuken te ontdekken.
De cursus helpt de cursisten de juiste ingrediënten te kiezen, ideeën voor een menu op te doen en vervolgens de bedachte gerechten in een plezierige atmosfeer te koken.
De gekozen gerechten en ingrediënten met de juiste wijn combineren vormt een essentieel deel van onze cursussen.
Onze keuken is gebaseerd op eenvoud en het herkennen van wat essentieel is voor een gerecht, de basis voor simpele en meer complexe gerechten.
De cursussen zijn inclusief overnachtingen en variëren van een basis kookles tot een 7 dagen intensive kooklessen. Ook zijn er cursussen te boeken in combinatie met schilderen en Yoga + vegetarische kooklessen.
Voor elk wat wils dus!
Bolognese kookles met marktbezoek
Met deze cursus duik je in typische Bolognese tradities: je ontdekt het geheim van Tagliatelle, Bolognese saus, Tortellini en nog veel meer. De nadruk ligt op seizoensgebonden, gezond koken, waarbij de eenvoud en elegantie van traditionele gerechten.
Ontmoet en neem vervolgens een historische rondleiding op weg naar het marktgebied van Bologna, samen met de chef-kok. Na de wandeling door de markt en het kopen van de ingrediënten, keer je terug naar de school en begin je het culinaire avontuur.
Je bereidt een heerlijke, complete, authentieke Bolognese maaltijd inclusief handgemaakte pasta met een 38 inch lange mattarello (deegroller). De ervaring eindigt met een lunch.
BOEK JE REIS NAAR ITALIË!
