De pizza komt uit Napels. Dat geldt althans voor de enige echte pizza, de pizza margherita. Op deze pizza is saus van tomaten (rode kleur), de mozzarella di bufala (witte kleur) en basilicum (groene kleur).
De pizzabakker Raffaele Esposito had deze pizza met de Italiaanse driekleur speciaal gemaakt voor koningin Margherita. Toen deze vroeg hoe die heerlijke pizza heette, antwoordde Esposito: „Koninklijke Hoogheid, deze pizza heet pizza margherita”.
De pizza in Napels smaakt beter dan in de rest van Italië en is dikker. Er zijn verschillende pizzeria’s in Napels, onder andere pizzeria Brandi in de buurt van de winkelstraat Via Chiaia.
Maar de beste pizza van de wereld komt van Da Michele.
Via Cesare Sersale, 1-3, Napoli, Italië
